属于餐饮业中一种小型的餐饮连锁加盟店，具有很强的市场生命力。老碗面单人消费15元左右，物美价廉，为经营者带来了庞大的消费群体。由于加盟店对配方的限制，导致许多加盟商需要面对高额的酱料成本，今天小编就带你了解秘制味道的老碗面酱汁做法。

老碗面的优势：

一、投资小，资金回收快，风险小

老碗面，属于具有浓郁地方特色的面食，在正常经营情况下，一般3-5个月即可收回全部投资。

二、成本费用低

餐饮项目小而专，便于管理，费用低。无厨师、无厨房、无明火、无污染、无噪音、毛利率在60%-75%。

三、具有广阔的市场前景

面食对于河南人是一种情怀，每一个河南人都是有种面食的乡情，中午吃什么，吃碗面就是一种对家的怀念。老碗面作为特色的面食有区别于其他面食，一碗老碗面一种思乡情。